Avec notre service traiteur, vous n’avez jamais été autant libre de pouvoir composer le menu de vos rêves !
Assemblez votre apéritif, choisissez votre entrée et constituez votre plat principal en choisissant une protéine, un féculent, un légume et une sauce.
Et pour finir en beauté: un dessert !
Pour commencer, sélectionnez vos apéritifs :
- Aperitifs
- Roulade au saumon
- Brochette tomate mozarella
- Tapenade
- Humus
- Dips de légume
- Charcuterie
- Feuilleté maison
- Velouté de saison
- Brochette crevette chorizo
- Mousse betterave chèvre
- Vérine de taboulé
- Vérine de lentille corail et feta
- Sèche au cumin
- Bruschetta
- Guacamole
- Tortilla Serrano
- Tarte tatin échalotte
- Saucisson Neuchatelois
- Assortiment de fromage de la région
- Foccacia
- Brochette melon jambon (selon saison)
- Sandwich toast mousse au thon oignon rouge
- Snack d’hiver (chips, pistache, olive, …)
- Salade de fruit
- Pain surprise
- Croissant au jambon
Ensuite, choisissez une entrée :
- Entrée
- Soupe de poisson du lac et sa rouille maison
- Tataki de thon saku (disponible en plat)
- Tataki de bœuf (disponible en plat)
- Os à moelle
- Ceviche à la Peruvienne
- Saint-Jacques confite sur son jus pomme-aneth
- Terrine de foie gras maison et son chutney de saison
- Tartare de saumon
- Tartare de bœuf
- Tartare du lac (selon pèche)
- Tartare de légume
Concoctez votre plat principal (une protéine, un féculent, un légume et une sauce) :
- Protéine
- Bœuf Wellington (selon l’infrastructure)
- Poulpe grillé à l’ail
- Filet de bœuf cuit basse température
- Magret de canard
- Filet de rouget
- Souris d’agneau
- Roti de porc Neuchâtelois (porc farci au saucisson Neuchâtelois)
- Saucisse Neuchâtelois à la torrée (selon l’infrastructure)
- Risotto (betterave, champignon, gambas, courge, safran)
- Papet Vaudois
- Choucroute
- Langue de boeuf
- Cuisse de canard confite
- Dos de saumon
- Tagliatelle au morille
- Suprême de poulet jaune
- Féculent
- Pomme mousseline au truffe
- pomme mouseline
- risotto citroné
- Purée de pommes de terre
- Ecrasé de pommes de terre
- Riz pilaw
- Pomme grenaille
- Gratin dauphinois
- Orge perlé
- Quinoa
- Blé gourmet
- Tagliatelle
- Pâte (à choix)
- Légumes
- Légumes du marché
- Epinards à la crème
- Fagot d’haricots bardés de lards
- Tomates provençales
- Légumes rôtis à l’ancienne
- Fenouille cuit à l’orange
- Sauces
- Morille
- Truffe
- Foie gras
- Pinot noir
- Poivre vert
- Beurre blanc citron
- Beurre blanc orange
- Fruits rouges
- Champignons
- Echalotte
- Sauce Bleuchâtel
- Aioli
- Sauce vierge
- Pesto
- Chimichurri
- Teriyaki
- Chasseur
- Barbecue maison
Sélectionnez un dessert:
- Dessert
- Tiramisu
- Panacotta basilic
- Crème brulée
- Mousse au chocolat
- Salade de fruit
Pour les plus indécis, des formules complètes sont déjà préparées rien que pour vous !
- Formules
- Paella
- Fondue chinoise
- Fondue Bourguignonne
- Fondue Bressane
- Raclette à la meule
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